Rendez plus intéressant votre petit-déjeuner avec les délicieuses tresses sucrées faciles à faire. Ce sont des brioches siciliennes très célèbres en Italie, serviables avec un bon café expresso ou un bon verre de lait pour les bambins. Ses brioches simples à faire se forment avec divers ingrédients faciles à dénicher et majoritairement déjà présents dans votre frigo et votre étagère. Vous pouvez également diminuer la dose de sucre ,ou ne pas en mettre, pour que vous pussiez en faire une version salée, par exemple avec du jambon ou de la mozzarella. Alors, suivez la recette et réalisez les délicieuses tresses sucrées faciles à faire !

Préparation : 30 minutes

Repos : 2 heures
Cuisson : 15 Minutes
Portions : 10 tresses

Ingrédients

250 g de farine du Manitoba
250 g de farine (+ une partie pour la pâtisserie)
75 g de sucre
75 g de beurre (pommade)
10 g de levure de bière fraîche
5 g de sel
340 g de lait demi-écrémé
50 g de sucre (pour couvrir)
30 g de lait demi-écrémé (pour le brossage)

Préparation

Comment faire les délicieuses tresses sucrées faciles à faire ?

Commencer la préparation des délicieuses tresses sucrées faciles à faire, en mettant le sucre dans un récipient.
Chauffer légèrement le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il atteigne les 25°C.

Dissoudre dans le lait la levure de bière et une cuillère à café de sucre prélevé sur le total.

Prendre un récipient, y verser les deux farines, le beurre mou, le sucre, le sel et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Mettre la pâte sur une table de travail et la travailler à la main pendant 10 minutes.

Couvrir le récipient contenant la pâte, puis la laisser reposer dans le four fermé et éteint jusqu’à ce qu’il double de volume.

Remettre la pâte sur la table de travail saupoudrée de farine, la travailler à la main et la diviser en 10 morceaux.
Travailler chaque morceau de pâte jusqu’à l’obtention d’un bigolo de 40 cm de long.

Diviser le bigolo en 3 morceaux et faire une tresse. Faire de même avec le reste.

Mettre les tresses obtenues sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium, en les espaçant de manière à ce qu’elles poussent.

Badigeonner de lait les tresses et les laisser lever pendant une demi-heure supplémentaire.

Badigeonner de lait une dernière fois les tresses avec le lait. Cuire la préparation dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Dès la cuisson, sortir les tresses du four et les badigeonner à nouveau avec le lait et les saupoudrer de sucre.
Laisser refroidir les tresses sucrées faciles à faire et les savourer.