Les délicieux beignets de courgette suivants sont très faciles à préparer et ne prennent pas beaucoup de temps à préparer.

Malgré leur apparence, ils ne sont pas frits à la poêle et sont parmi les aliments les plus sains. D’ailleurs, cette recette de beignets de courgette est très peu calorique.

En outre, cette préparation est très riche en saveurs, même ceux qui évitent les légumes l’apprécieront.

Elle est également parfaite pour ceux qui veulent à la fois suivre un régime et ne pas se priver de délicieux plats.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Portions : 15 beignets

Calories : 80KCal par crêpe

Ingrédients

500g de courgettes

200g de ricotta légère

150g de semoule de blé dur

50g de parmesan râpé

30ml de lait

7g de levure instantanée pour tartes salées

1 œuf

De l’huile d’olive extra vierge

Pincées de sel et de poivre

Préparation

Comment préparer de délicieux beignets de courgettes, sans passer par la friture ?

D’abord, il faut laver les courgettes convenablement et les râper dans un plat à tartre.

Ensuite, les placer dans un bol et les laisser s’égoutter un certain moment.

En attendant, verser l’œuf dans un bol et assaisonner avec quelques pincées de sel et de poivre.

Puis, ajouter le lait et mélanger le tout avec un batteur à main.

Sans cesser la machine, ajouter un peu d’huile, un peu de parmesan et les courgettes mis de côté.

Ici, avant de mettre les courgettes avec le reste, il faut d’abord les écraser avec les mains pour éliminer le reste d’eau.

Par la suite, éteindre le batteur et mélanger les contenants du bol avec une cuillère avant d’ajouter la ricotta et la semoule.

Incorporer par la suite la levure chimique et le reste du parmesan et mélanger convenablement.

Maintenant, prendre deux cuillérées de pâte à la fois et les placer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Enfin, il ne reste plus qu’à les faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à une température de 180°C.

Après les 20 minutes, il faut encore mettre le four en mode gril et laisser les beignets de courgette cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

Cette dernière étape va donner le côté frit des beignets.