Les beignets de pommes de terre présentés aujourd’hui sont savoureux, sains, et adaptés aux régimes diététiques.

Il s’agit ici d’un plat très léger qui s’adapte aux besoins nutritifs tout en remplissant les exigences en termes de goût.

Les enfants comme les grands l’apprécieront en gouter ou au déjeuner accompagné d’une petite salade et d’une sauce.

De plus, la préparation est vraiment très rapide et facile pour tout le monde.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portion : environ 15 beignets

Ingrédients


Pour les beignets de pommes de terre:

800 g de pommes de terre

100 g de fromage mozzarella râpé

1 carotte râpée

1 cuillère à soupe de beurre

Pincées de sel et de poivre

Un bouquet d’oignons verts hachés

Pour la sauce :

3 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de yaourt

2 œufs

1 sachet de poudre à pâte

Pincées de sel au goût

De l’huile pour la friture

Préparation

Comment faire de délicieux beignets de pommes de terre ?


D’abord, il faut éplucher les pommes de terre, les laver et les découper en cubes.

Une fois qu’elles sont bien préparées, les mettre à la casserole avec de l’eau et laisser bouillir quelques instants pour les ramollir.

Dès qu’elles sont bien moues, les égoutter et les mettre dans un bol et ajouter du sel avant de les écraser.

Maintenant, faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter la carotte et laisser cuire pendant 5 à 6 minutes.

Ensuite, incorporer cette préparation aux pommes de terre en y ajoutant également les oignons et bien mélanger.

Puis, verser le fromage dans la pâte, combiner convenablement et commencer à façonner les beignets.

Pour cela, prendre une quantité de mélange avec une cuillère à soupe à la fois, la rouler et la presser en forme de disque.

Il faut continuer ainsi jusqu’à ce que la pâte soit épuisée et les mettre de côté une fois que c’est fait.

Pour la sauce, casser les œufs dans un bol, y ajouter le yaourt et battre avec un fouet manuel.

Puis, y ajouter le sel, la farine et la levure chimique et continuer de fouetter jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse.

Enfin, tremper chaque beignet dans la sauce et faire frire avec un peu d’huile pendant quelques minutes des deux côtés.

Afin que ce soit bien croustillant, il faut s’assurer que chaque surface soit bien dorée.