Voici une délicieuse recette de cake hyper moelleux, sans farine et sans beurre.

Elle est parfaite pour un petit-déjeuner diététique, pour les encas mais également pour le goûter des enfants.

Comme la préparation ne contient ni de farine ni de beurre, même les personnes au régime et sensibles au gluten peuvent le consommer.

En plus d’être très facile et économique, ce cake possède une consistance aérée et légère qui est très agréable en bouche.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

60g de Fécule de maïs

4 œufs

4 pots de yaourt grec

90 g de sucre

Des arômes de vanille et de zeste de citron

Une pincée de sel

Préparation

Comment préparer un cake hyper moelleux et fondant en bouche ?

D’abord, il faut commencer par casser les œufs et séparer les blancs des jaunes dans deux récipients différents.

Ensuite, ajouter la pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre dans les blancs d’œufs.

Puis, monter ces derniers en neige à l’aide d’un fouet électrique.

Une fois que c’est fait, ajouter le reste du sucre aux jaunes et y incorporer également les arômes de vanille et de citron.

Puis, mélanger également avec un batteur et y incorporer le yaourt et la maïzena avant de remuer de nouveau.

Dès l’obtention d’un mélange homogène, il est temps d’y verser progressivement les blancs en neige.

Ici, il est très important de l’incorporer petit à petit et de combiner les deux parties avec délicatesse à l’aide d’une spatule.

Maintenant, verser la pâte dans un moule couvert de papier cuisson et placer la moule dans un récipient plus grand contenant de l’eau.

Par la suite, enfourner le tout dans un four chauffé à 180°C pendant une demi-heure en surveillant régulièrement la cuisson.

Pour cela, il suffit d’y glisser un cure-dents ou le bout d’un couteau et vérifier s’il en ressort bien sec.

Enfin, après la cuisson, il ne reste plus qu’à démouler le cake et le saupoudrer alternativement de sucre glace.

Pour plus de gourmandises, vous pouvez également verser du miel et des fruits secs par-dessus.

Léger et onctueux, ce cake hyper moelleux se marie parfaitement avec du thé, du chocolat chaud ou un bon café.