Ce délicieux cheescake au café sans cuisson est un splendide dessert qui va faire plaisir à vos proches.

Son parfait mélange de biscuits moelleux et de crème onctueux au fromage blanc et au chocolat est une gourmandise.

La recette vous est livrée avec une grande simplicité et un temps de préparation minime.

De plus, les ingrédients nécessaires sont amplement simples à rassembler.

Alors, il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine pour façonner ce délicieux cheescake au café sans cuisson !

 

Ingrédients

Pour la base
Biscuits : 200 g
Beurre : 100 g
Pour la crème
Crème fraîche : 250 g
Fromage frais (Philadelphie, ricotta ou mascarpone) : 250 g
Café amer : 60 ml
Sucre glace : 100 g
Feuilles de gélatine : 6 g
Lait : 2 cuillères à soupe

Préparation

Comment faire le délicieux cheescake au café sans cuisson ?

Pour la base du gâteau

Pulvériser les biscuits.

Les disposer dans un récipient et les mélanger avec le beurre fondu.

Mélanger avec une cuillère jusqu’à consistance lisse.

Verser le mélange à biscuits dans un moule à gâteau zippé ou un anneau à gâteau et les compacter avec le dos d’une cuillère.

Mettre la base du gâteau au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Pour la crème

Préparer le café et laisser refroidir.

Mettre les feuilles de gélatine dans l’eau froide afin qu’elles ramollissent.

Fouetter la crème fraîche avec le sucre glace dans un récipient à l’aide d’un batteur.

Ajouter le fromage frais à la crème fouettée et continuer à fouetter avec le batteur.

Ajouter le café froid et mélanger.

Frotter la gélatine, la faire fondre dans un peu de lait chaud et la joindre à la crème de café et au fromage.

Mélanger avec une spatule et verser la crème à base de biscuits.

Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Lorsque le gâteau est bien compact, le démouler et le décorer au goût.

Servir le délicieux cheescake au café sans cuisson.