Les choux au citron sont des douceurs incroyablement délicieuses et très agréables en bouche.

En alliant simplicité, gourmandise, authenticité et fraicheur, cette préparation serait parfaite pour le dessert.

La légèreté de la crème utilisée pour les choux au citron et la délicatesse de sa pâte mettront tout le monde d’accord.

De plus, ils sont très rapides et très faciles à préparer. En effet, en moins de 45 minutes, vous pourrez ravir les enfants et les invités.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Portions : 12 choux

Calories : 180KCal par pièce

Ingrédients

Pour la pâte des choux

250g de farine

100ml d’huile

100ml de lait

60g d’édulcorant stévia ou 120g de sucre

14g de levure chimique

8g de sucre vanillé

2 œufs

1 zeste de citron râpé

Une pincée de sel

Pour la crème

150ml de lait

90ml de jus de citron

45g d’édulcorant stévia ou 90 g de sucre

2 cuillérées de fécule de maïs

1 jaune d’œuf

Préparation

Comment préparer de délicieux choux au citron ?

D’abord, il faut verser l’édulcorant stévia ou le sucre, les œufs, le sucre vanillé et le sel dans un bol.

Ensuite, mélanger correctement l’ensemble à l’aide d’un fouet manuel.

Puis, y ajouter l’huile et le zeste de citron et bien mélanger de nouveau.

Maintenant, incorporer le lait et la farine tamisé et remuer doucement avant d’y ajouter la levure chimique.

Par la suite, continuer à travailler le tout jusqu’à ce que le mélange devienne bien lisse et homogène.

Une fois que c’est fait, verser le mélange dans des moules à beignets en créant des cavités au centre pour la garniture.

Puis, faire cuire la pâte pendant 20 minutes à une température de 180°C.

En attendant il faut préparer la crème. Pour cela, placer l’édulcorant stevia ou le sucre avec le jaune d’œuf dans une petite casserole.

Ensuite, remuer rapidement avec un fouet à main, incorporer le jus de citron et remuer de nouveau.

Maintenant, incorporer la fécule de maïs et le lait, allumer la cuisinière et sans cesser de remuer, laisser la crème épaissir à feu doux.

Dès que tout est prêt, laisser les pâtes refroidir et les saupoudrer de sucre glace.

Enfin, mettre la crème dans une poche à douille et remplir les pâtes de choux avec la crème au citron.