Voici un dessert ultra savoureux mais qui se prépare rapidement, le délicieux fraisier express. C’est un vrai cadeau que vous pouvez offrir à votre famille lors de repas festifs. Jouissez de la texture extra tendre de la pâte à génoise qui renferme une couche de crème chantilly généreusement farcie de fraise. Vous allez tomber amoureux de cette recette seulement en le préparant grâce à son parfum envoutant. Son aspect tentant vous donnera également l’eau à la bouche, alors avec sa saveur unique vous ne vous en passerez pas facilement. Ainsi, sans plus attendre, passez en cuisine et réalisez ce délicieux fraisier express.
Ingrédients
300 g de fraises
140 g de sucre en poudre
140 g de farine
250 g de mascarpone
48 cl de crème fleurette
6 œufs
6 cuillères à soupe de bombées de sucre glace
Préparation
Comment faire le délicieux fraisier express ?
Commencer la préparation en préparant le four par le préchauffer à 180°C.
Blanchir les blancs des jaunes avec le sucre en les fouettant pendant 5 minutes.
Verser la farine en le tamisant tout en continuant de battre.
Travailler les blancs avec une pincée de sel pour les monter en neige ferme.
Ajouter minutieusement les blancs à la maryse aux jaunes.
Disposer la pâte à génoise au-dessus d’une plaque de cuisson tapissée de de papier sulfurisé et cuire pendant 15 min et mettre de côté.
Coupe deux rectangles dans la pâte à génoise selon les dimensions du cadre. Disposer le premier dans le cadre.
Faire la chantilly avec mascarpone et la crème tout en y ajoutant progressivement 3 à 4 cuillères à soupe de sucre glace.
Laver et enlever les tiges des fraises puis en tailler quelques-unes en tranches puis les abaisser sur la totalité du cadre. En réserver et les couper en deux.
Garnir généreusement la génoise avec de la chantilly et à l’aide d’une poche à douille.
Disposer les morceaux de fraises coupées en deux dans la chantilly et finaliser en disposant le second rectangle de la pâte à génoise.
Appuyer légèrement et mettre dans un endroit frais durant 2 heures ou plus.
Démouler et napper avec un nuage de sucre glace.
Servir le délicieux fraisier express et savourer sans modération. Bonne dégustation !
