Faites plaisir à vos papilles de bon matin, en savourant le délicieux gâteau brioché chinois lors du petit-déjeuner. C’est une succulente préparation simple à vue d’œil, mais dès la première bouchée, les petits et grands vont l’adorer. La parfaite harmonie formée par la texture moelleuse, la crème et les merveilleuses pépites de chocolat est une tuerie qui vous fera rêver toute la journée. Cette montagne de saveur est très rapide et simple de réalisation. En plus, les ingrédients nécessaires pour façonner ce délice sont bon marché et faciles à dénicher. Alors, suivez la recette et délectez-vous de ce délicieux gâteau !

Ingrédients


500 g de farine
300 g d’un mélange de 2 œufs et le restant en lait tiède
100 g de pépites de chocolat ou raisins secs
1 jaune d’œuf + 10 ml lait (pour la dorure)
80 g de sucre
1 cuillère à café de sel
15 g de levure chimique
100 g de beurre ramolli
Crème Pâtissière
60 g de sucre
2 œufs
30 g de maïzena
300 ml de lait
Q.s. de sirop de sucre (facultatif) :
50 g de sucre
50 ml d’eau

Préparation

Comment faire le délicieux gâteau brioché chinois ?


Pour commencer la préparation du délicieux gâteau brioché chinois, mélanger le lait et les œufs.

Ajouter le sucre, la levure chimique, le beurre ramolli et la farine.

Ne pas oublier de rajouter le sel à la fin, pour éviter qu’il soit en contact avec la levure.

Pétrir la pâte pendant 8 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple non collante.

Couvrir et laisser reposer 1h et demi dans un endroit tiède.

Réfrigérer la pâte couverte de film alimentaire dans le réfrigérateur pendant la nuit.

Sortir la pâte 1h avant de poursuivre afin qu’elle revienne à la bonne température.

Étaler la pâte en un mince rectangle.

Étaler la crème pâtissière sur la pâte et rajouter soit les pépites de chocolat soit les raisins secs.

Enrouler la pâte sur elle-même afin de former un gros rouleau.

Couper le rouleau en deux et continuer ainsi en coupant chaque morceau en plusieurs petits morceaux pour former plusieurs brioches.

Beurrer, fariner et tapisser un moule de papier sulfurisé.

Y déposer les brioches formées, tout en essayant de garder l’ouverture de la brioche au centre du moule afin d’avoir un beau résultat.

Laisser reposer la préparation pour qu’elle double de volume.

Les badigeonner d’un mélange de jaune d’œuf et de lait et cuire le gâteau brioché dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

Faire forer le dessus des brioches.

Pendant qu’il soit encore chaud, badigeonner le gâteau d’un sirop à sucre.

Sortir le délicieux gâteau brioché chinois du four et le servir.