Optez pour ce délicieux krantz cake au chocolat et noisettes et réaliser sa recette pour un succulent petit-déjeuner déguster avec toute la famille. C’est une merveilleuse préparation, légèrement briochée et au goût extraordinaire. La pâte est tellement douce qu’au contact de vos papilles, elle fondra à coup sûr, tel un moelleux au chocolat. De plus, le parfum chocolaté donne à votre krantz cake au chocolat et noisettes un surplus de gourmandise. Pour préparer cette merveille, il vous suffit de rassembler ces simples ingrédients abordables et de suivre mes consignes ci-après à la lettre. Vous verrez, préparer le krantz cake au chocolat et noisettes n’est pas sorcier. Alors, qu’attendez-vous ? Rendez-vous en cuisine !

Ingrédients

Pour la pâte
265 g de farine
1 gros œuf
50 g de cassonade
85 ml d’eau
1 cuillère à café de levure sèche active
pincée de sel
le zeste d’un demi citron
85 g de beurre doux, à température ambiante mais pas très mou
Garniture
100g de noisettes hachées grossièrement
70 g de chocolat noir
25 g de sucre glace
60 g de beurre doux
15g de poudre de cacao non sucré
1 cuillère à soupe de sucre
Sirop
80ml d’eau
130 g de sucre

Préparation

Comment faire le délicieux krantz cake au chocolat et noisettes ?

Pour débuter la préparation du délicieux krantz cake au chocolat et noisettes, dissoudre la levure sèche dans un peu d’eau tiède avec une cuillère a café de sucre et laisser mousser environ 15 minutes.
Prendre un récipient et amalgamer la farine, le sel, le sucre et le zeste de citron.
Ajouter l’œuf, la levure ainsi que l’eau et mélanger de nouveau.

Une fois que toute la farine soit absorbée, pétrir jusqu’à avoir une pâte uniforme.
Joindre des morceaux de beurre mou, pétrir de nouveau environ 10 minutes une fois que la pâte soit totalement lisse.
Transférer la pâte dans un récipient, couvrir la surface de film alimentaire et la laisser une nuit dans le frigo.

Griller les noisettes dans une poêle à sec, jusqu’à ce qu’à ce que les noisettes dégagent leur parfum, puis les laisser refroidir.
Graisser un moule rond et chemiser le fond de papier aluminium.
Faire fondre le beurre avec le chocolat dans un bain-marie.
Hors du feu, joindre le sucre glace et le cacao.
Parsemer légèrement la table de travail de farine et étaler la pâte en un rectangle d’environ 38/28 cm.
Étendre l’amalgame de chocolat uniformément sur la pâte, en laissant un espace de 2 cm autour du bord.
Parsemer de noisettes et de sucre en poudre.

Rouler la pâte sur elle-même, dans le sens de la longueur.

Découper le boudin en deux, dans la longueur.

Tresser les 2 boudins en prenant soin de maintenir la partie découpée vers le haut.
Mettre dans le moule en formant un cercle puis couvrir avec un torchon humide et mettre dans un endroit chaud environ 1 à 1 h 30.
Préchauffer le four à 170°C.
Enfourner les brioches pour 30 minutes.
Pour finir, réaliser le sirop.
Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissout, retirer du feu et laisser tiédir

Une fois le gâteau cuit, le badigeonner de sirop à l’aide d’un pinceau.
Laisser absorber et répéter l’opération, jusqu’à l’épuisement du sirop.