Dégustez le délicieux plat de veau marengo, un succulent ragout italien au goût extraordinaire. C’est une préparation tendre et copieuse. La douceur du veau nappé d’une sauce onctueuse est à tomber par terre. Vous pouvez servir ce régal avec un lit de pâte ou avec des pommes de terre vapeur. Ce régal se fait en un clin d’œil, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont très bon marché et faciles à rassembler. Alors, en cuisine !

Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min
Temps Total: 1 h 30 min

Ingrédients


2 oignons

800 g d’épaule de veau
2 échalotes
2 carottes
1 gousse d’ail
1 boîte de tomates (grosse boîte ; tomates pelées)
300 g de champignons de Paris
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à café de concentré de tomate
200 ml de vin blanc
1 petit bouquet de persil
1 bouquet garni
Q.s. d’huile

Préparation

Comment faire le délicieux plat de veau marengo ?


Pour commencer la préparation du délicieux plat de veau marengo, découper la viande en morceaux.

Couper en 4 les champignons rincés.

Découper en petits dés les carottes propres et épluchées.

Hacher finement le persil, les échalotes pelées et un seul oignon pelé.

Émincer le second oignon.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte.

Y faire dorer la viande des deux côté sans remuer.

Ajouter du hachis de persil, d’échalotes et d’oignons.

Joindre la farine et remuer sur feu doux à la cuillère en bois, jusqu’à ce que la farine blondisse.

Verser le vin blanc.

Joindre les carottes, les champignons et l’oignons émincé, puis Laisser mijoter pendant 5 minutes.

Rajouter les tomates, le concentré, le bouquet garnis, des pincées de sel et de poivre au goût.

Mouiller la viande à hauteur avec de l’eau, couvrir et laissez cuire 1h sur feu moyen.

Servir le délicieux plat de veau marengo.