Une recette originale que vous pouvez réserver pour les grandes occasions, voici les délicieux riz au lait amandes aux épices douces. C’est une entrée qui se démarque à la fois par sa texture et sa saveur. C’est une préparation délicatement épicée avec plusieurs épices qui se marient à la perfection. On ne trouve également pas sa texture dans tous les coins de rue. C’est une recette facile, il est important de bien suivre la préparation en respectant le dosage et le temps de cuisson. Alors, n’attendez plus, faites des heures avec ce sublime riz au lait amandes et aux épices douces. En cuisine !

Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 litre de lait d’amandes (fait maison ou acheté)
100 g de riz rond
100 g de sucre (75 g seulement si vous utilisez le lait d’amande qui est déjà sucré)
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle (ou 1/2 cuillère à café rase de cannelle en poudre)
5-6 filaments de safran (ou une dosette de poudre)
5 gousses de cardamome verte
Du caramel liquide (facultatif)

Préparation

Comment faire le délicieux riz au lait amandes aux épices douces ?


Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante avec une pincée de sel durant 3 minutes. Écumer à l’aide d’une passoire et réserver.

Mélanger le lait d’amandes avec la gousse de vanille fendu et gratté puis ajouter le safran et chauffer pour faire frémir.

Ajouter le bâton de cannelle taillé sur la longueur et verser également la cardamome à l’aide d’un nouet pour bien la répartir.

Ajouter le riz dans le mélange sucre-lait-épices et mijoter durant 35 à 40 minutes à feu doux.

Retirer la gousse de vanille et le nouet à épice quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Savourer le délicieux riz au lait amandes aux épices douces tiède avec un filet de caramel. Bonne dégustation !