Cuisinez le délicieux rougail saucisses réunionnais pour accompagner vos riz. C’est une préparation tendre, qui vous dépaysera dès la première dégustation. Le goût accentué des saucisses, additionné à la saveur exquise de la sauce onctueuse est à ravir pour les papilles. Vous pouvez accompagner cette merveille d’un gâteau moelleux pour s’adoucir les papilles pendant l’heure du dessert. Ce délice se fait en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Temps Total: 45 minutes

Ingrédients

1 kg de saucisses
3 cuillères à soupe d’huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d’ail, du gingembre (très peu, morceaux ou poudre)
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincées de curcuma (ou safran en poudre)
1 piment fort

Préparation

Comment faire le délicieux rougail saucisses réunionnais ?

Pour débuter la préparation du délicieux rougail saucisses réunionnais, faire revenir les oignons dans une cocotte avec de l’huile.

Joindre les saucisses découpées en morceaux.

Rajouter l’ail, le gingembre et les tomates.

Bien remuer le mélange.

Adjoindre le thym et le curcuma, puis le piment et un peu d’eau.

Couvrir la cocotte et mijoter le tout, pendant une trentaine de minutes à feu doux.

Pour terminer, la sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.

Servir le délicieux rougail saucisses réunionnais.