Accompagnez vos riz ou vos pâtes d’un plat plein de saveurs, tel que le délicieux saumon au beurre avec ail. C’est une préparation à tomber par terre. Le goût accentué du saumon, mélangé au goût tendre de la sauce onctueuse est à ravir pour les papilles. Vous pouvez accompagner ce régal d’un dessert moelleux pour clôturer en beauté votre repas familial ou entre amis. Ce délice se fait en un clin d’œil, et ce, en toute simplicité. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


4 filets de saumon, sans peau
Pincées de sel et de poivre au goût
2 cuillères à café d’huile
2 cuillères à soupe de beurre
6 gousses d’ail, coupées en petits dés
1 petit oignon jaune, coupé en dés
1/3 tasse de vin blanc sec (ne pas utiliser de vin blanc doux)
150 g de tomates séchées, égouttées de l’huile
3 tasses de feuilles d’épinards
Q.s. de crème fraîche
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé (facultatif)
1 cuillère à thé de maïzena, mélangée à 1 cuillère à soupe d’eau (facultatif)
1 cuillère à soupe de persil frais haché

Préparation

Comment faire le délicieux saumon au beurre avec ail ?


Débuter la préparation du délicieux saumon au beurre avec ail, en chauffant l’huile dans une grande poêle à feu moyen vif.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre les filets de saumon, des deux côtés, puis les cuire dans la poêle chaude.

Cuire le saumon des deux côtés pendant 5 minutes, puis retirer le saumon de la poêle et le mettre de côté.

Faire fondre le beurre dans le reste du jus dans la poêle.

Y faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Faire également revenir l’oignon dans le beurre.

Ajouter le vin blanc et laisser réduire légèrement.

Joindre les tomates séchées et les faire revenir pendant 1 à 2 minutes pour libérer leurs saveurs.

Diminuer le feu à feu doux, rajouter la crème fraîche et porter à ébullition en remuant de temps en temps.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Joindre les feuilles d’épinards et les laisser légèrement mijoter dans la sauce.

Adjoindre le parmesan.

Laisser cuire, encore une minute jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Pour une sauce plus épaisse, rajouter le mélange de lait et de farine de maïzena au centre de la poêle et continuer à mijoter en remuant rapidement jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Remettre le saumon dans la poêle, parsemer de persil et verser la sauce sur chaque filet.

Servir le délicieux saumon au beurre avec ail.