Pour un diner réconfortant en famille, essayez ce délicieux veau marengo. Une agréable alliance de viande et de légumes qui procure une explosion de saveur et de sensation. La préparation et la cuisson de ce menu se fait en toute simplicité et rapidité. D’autant plus qu’il est économique puisque les ingrédients sont tous à moindre coût et sont simples à dégoter. Nombreux sont les apports nutritionnels apportés par cette recette que je vous propose fortement de le reproduire. Ce menu est parfait pour un plat gourmand, à accompagner avec du riz ou avec de la pomme de terre. Vous pouvez également ajouter votre touche personnelle à ce délicieux veau marengo pour une meilleure version. Alors, n’attendez plus et rendez-vous à la cuisine.

Portions : pour 4 à 5 personnes

Ingrédients


1kg d’épaule de veau (réduite en morceaux)
30 cl de vin blanc
2 carottes taillées en rondelles
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 échalotes émincées
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine

Préparation

Comment faire le délicieux veau marengo ?


Pour commencer la préparation, faire chauffer de l’huile d’olive puis y rissoler les échalotes émincées pour 5 minutes en remuant souvent.

Incorporer la viande puis assaisonner avec le sel et le poivre.

Faire également rissoler la viande pour 6 minutes en la retournant souvent.

Parsemer de farine et retourner la viande pour éviter qu’elle brûle.

Dans un bol, combiner le vin avec 20 cl d’eau pour diluer le concentré de tomates.

Introduire les carottes et le bouquet garni tout en remuant.

Laisser le tout mijoter pour 30 minutes.

Une fois à point, éteindre le feu et retirer la préparation

Le délicieux veau marengo est maintenant prêt pour être