Quelles sont les étapes à suivre pour avoir des cornichons marinés très croquants et légèrement acidulés à table ?

Pour ne pas dépenser de l’argent à en acheter dans les commerces, il vaut mieux en faire à la maison avec des ingrédients sains et sans artifices.

Tout ce qu’il faut est à des prix moindres et peut être disponible dans tous les commerces.

Avec un minimum de budget, on peut avoir des cornichons marinés très croquants de qualité aisément.

Préparation : 15 minutes
Portions : pour 1 grand bocal de cornichons marinés

Ingrédients

1 kg de cornichons ou de concombres bio
2 gousses d’ail
250 ml de vinaigre blanc
5 cuillères à café de gros sel
750 ml d’eau claire
1 cuillère à café de sucre roux

Préparation
Comment faire des cornichons marinés très croquants et légèrement acidulés ?

Mettre tous les ingrédients nécessaires sur le plan de travail pour accélérer les étapes préparatoires.

Prendre un grand bocal propre avec son couvercle adéquat par la suite.

Une fois que les cornichons sont propres, c’est-à-dire lavés à l’eau claire abondante et égouttés, les mettre dans le bocal.

Ensuite, diluer 1 part de vinaigre blanc dans 3 parts d’eau claire au cœur d’un saladier propre.

Y additionner 1 cuillère à café de sucre et 2 cuillères à soupe de gros sel.

Remuer soigneusement avec une cuillère propre jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Presser les gousses d’ail avant d’ajouter la purée obtenue dans la sauce vinaigrette.

Cette astuce permet de relever un peu plus le goût des cornichons.

Transvaser la vinaigrette contenue dans le bocal rempli de cornichons.

Fermer le bocal avec son couvercle adéquat et si nécessaire, celer le dessus avec du papier film.

Laisser le pot dans un coin loin de la lumière et de l’humidité pendant une période de 10 jours.

Toutefois, retourner et agiter le pot de temps en temps pour accélérer la macération.

Les cornichons marinés très croquants sont prêts à être servis une fois que ce laps de temps s’achève.