Pour se faire plaisir, les croquettes de pommes de terre au fromage sont les meilleures au monde.

Parmi toutes les mignardises qui existent, elles sont succulentes et très gourmandes en même temps.

La recette est parfaite pour changer de la façon de cuisiner les pommes de terre habituellement.

Les petits et les grands gourmands ont peut-être déjà marre de manger des frites, de la purée et du gratin.

De plus, les périodes de fêtes approchent à grand pas et il faut varier le menu pour régaler toute la famille.

Si on le propose à l’heure de l’apéro, il ne faut pas oublier le vin apéritif qui va avec, pour relever encore plus le goût.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
Q.s. de pain émietté
150 ml d’huile de graines
4 œufs
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de fromage

Préparation
Comment faire des croquettes de pommes de terre au fromage, succulentes et très gourmandes ?

Laver abondamment les pommes de terre à l’eau claire pour éliminer les impuretés.

Les éplucher avant de les administrer au cœur d’une casserole remplie d’eau saline.

Placer la casserole au-dessus d’un feu moyen et laisser mijoter jusqu’à ce que la préparation bouillie.

Piquer les pommes de terre à l’aide d’une fourchette pour vérifier si la cuisson est parfaite.

Égoutter et attendre qu’elles refroidissent avant de les écraser avec une fourchette.

Mettre la purée de pommes de terre dans un récipient creux assez large et y additionner les assaisonnements, les jaunes d’œufs et le fromage.

Mélanger soigneusement pour que chaque ingrédient soit réparti équitablement.

Fouetter d’un autre côté 2 œufs entiers, puis écraser le pain pour avoir de la chapelure.

Façonner ensuite les boulettes de pommes de terre avec les paumes de la main en fonction de la taille désirée.

Les passer un par un dans l’œuf puis dans la chapelure.

En même temps, déverser l’huile de friture dans la friteuse et préchauffer.

Sinon, huiler légèrement une plaque de cuisson pour y étaler les boulettes.

30 minutes suffisent largement pour une cuisson au four.

Égoutter les croquettes au-dessus d’un plat recouvert de papier absorbant.

Présenter les mignardises sur un plat bien décoré avant de les servir à table.