Voici des suggestions de menus à base de foie gras, très facile à réaliser pour le repas de Noël.

Le gaspillage ne doit plus figurer dans nos vocabulaires, il faut savoir exploiter les ingrédients pour en faire des délices.

Pour donner des idées à ceux qui sont en manque d’inspiration, prendre le temps de lire attentivement les indications dans les prochains paragraphes.

Des pâtes au foie gras

Porter à ébullition de l’eau claire avec un peu de sel dans une casserole pour y faire cuire les pâtes.

Trancher le foie gras en petits cubes bien régulier.

Préparer une sauce à base de crème fraiche liquide bien assaisonnée par la suite.

Y additionner les pâtes cuites et égouttées avec les morceaux de foie gras, bien mélanger et le compte est bon.

Des petites verrines toutes délicieuses

Chauffer la crème liquide au cœur d’une casserole propre et y additionner les morceaux de foie gras lorsqu’elle commence à bouillir.

Remuer sans cesse la préparation au-dessus d’un feu doux et viser à l’obtention d’une texture onctueuse, lisse et homogène.

Transvaser la merveille dans des petites verrines lorsqu’elle tiédit et garder au frais pour une durée de 12 heures.

Un gratin à base de foie gras très original

Mélanger la crème liquide avec les assaisonnements dans une casserole placée au-dessus d’un feu doux.

Y additionner 4 pommes de terre tranchées en fines lamelles, mélanger et laisser mijoter durant ¼ d’heure.

Induire un plat à gratin avec une noix de beurre ramolli et y étaler les pommes de terre.

Disposer le reste des morceaux de foie gras par-dessus et terminer par une généreuse poignée de fromage râpé pour couronner le tout.

Enfourner le plat à la température de 180 °C pendant 30 minutes.

Des mignardises savoureuses et très appétissantes

Le choix se porte entre un hamburger ou un cake apéritif.

De toute façon, le concept reste le même, car le foie gras va servir de garniture aux mignardises.

Pour le hamburger, au lieu d’utiliser de la viande ou de la charcuterie, opter pour du foie gras.

Et pour le cake, la préparation de la pâte reste inchangée que d’habitude, mais avec des morceaux de foie gras en sus.