Ce dessert aux cerises et fromage cottage, simple et frais, est idéal pour l’été après un bon déjeuner. Il se prépare sans cuisson et offre un délicieux goût attachant, surtout pour les enfants.

Les cerises apportent une saveur intense et sucrée à la préparation puis le fromage soutient la texture crémeuse.

Le temps passé dans la cuisine pour le concocter est relativement faible pourtant le résultat est sensationnel.

De simples biscuits secs font la base de la recette et offre le croustillant d’un dessert sublime.

Sans perdre de temps à bavarder, voyons comment on procède.

Préparation : 10 minutes
Portions : 4 verres

Ingrédients


Q.s. de menthe
300 g de ricotta mélangée
Q.s. de boudoirs
½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
70 g d’eau
Q.s. de zeste de citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
120 g de sucre
400 g de cerises
300 g de crème fraîche

Préparation

Comment faire le dessert aux cerises et fromage cottage ?


En premier lieu, verser la ricotta mélangée dans un bol.

Puis, ajouter 90 g de sucre et l’extrait de vanille dans ce fromage.

Et adjoindre également le zeste de citron râpé et mélanger.

Mixer à l’aide d’un blender pour uniformiser la préparation.

Ensuite, battre la crème fraîche afin de la monter suffisamment.

Une fois cette crème bien battue, l’introduire dans le mélange à la ricotta.

Utiliser une spatule et effectuer des mouvements délicats de bas en haut.

Après, fermer le bol avec un film alimentaire et déposer dans le réfrigérateur.

Indépendamment, retirer le noyau des cerises et récupérer la pulpe dans un bol.

Saupoudrer avec 30 g de sucre et arroser avec le jus de citron et l’eau.

Suite à cela, mélanger avec un blender et placer dans une passoire fine.

Récupérer le jus dans un bol et tremper les doigts de dame dans ce jus.

Puis, placer une couche de boudoirs au fond des verrines puis une de crème de ricotta.

Après, ajouter les cerises fraîches dénoyautées à ce dessert puis alterner ainsi de suite.

Placer des feuilles de menthe fraîche pour décorer chaque verre.

Pour terminer, placer les verres dans le réfrigérateur durant 15 minutes minimum.

Après, vous pouvez profiter de la fraîcheur de ce dessert aux cerises et fromage cottage, simple et frais.

A vos petites cuillères !