Suivez cette recette de dessus en treillis parfait pour tartes pour les embellir. C’est une préparation simplissime et réalisable en un clin d’œil. Avec une technique parfaite et efficace comme celle-ci, vos préparations seront très attirantes. Même le dessus de vos gourmandises sucrées ou salées sera légèrement croustillant. De plus, les ingrédients nécessaires sont très faciles à dénicher. Alors, en cuisine !

Ingrédients


300 g de farine
150 g de beurre en dés et en pommade
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)
8 cl d’eau ou de lait tiède

Préparation

Comment faire le dessus en treillis parfait pour tartes ?


Pour commencer la préparation du dessus en treillis parfait pour tartes, amalgamer tous les ingrédients.

Pétrir la pâte obtenue pour former une boule uniforme.

La recouvrir d’un torchon humide et laisser lever dans un endroit frais.

Ensuite, abaisser la pâte en un cercle 1.5 cm d’épaisseur sur le plan de travail fariné.

Se munir d’un couteau aiguisé et d’une règle si nécessaire.

Couper la pâte en lanières de 1.5 cm de largeur.

Puis, étendre 6 lanières de pâte dans un même sens sur votre fond de tarte garni.

Replier sur elles-mêmes les première, troisième et cinquième lanières.

Par la suite, étendre une nouvelle lanière, dans le sens contraire.

Rabattre les trois lanières préalablement repliées.

Reproduire l’opération avec les ¬deuxième, quatrième et sixième lanières.

Recommencer jusqu’à ce que le treillis soit terminé.

Enfin, rabattre la pâte qui dépasse du moule vers l’intérieur tout en recouvrant l’extrémité des lanières.

Bien sceller la croûte en la pinçant à l’intérieur du moule, avec les doigts.

Le dessus en treillis parfait pour tartes est prêt.