Envie d’une collation ou d’un petit-déjeuner, essayez ce doux cake au citron. Il est également parfait pour un dessert bien garni avec de la crème anglaise, des fruits, un bon café ou bien du thé. Ce cake est apprécié de tous de sa texture invitante à son cœur fondant en bouche. Sa préparation se fait en un clin d’œil et cela, sans faire un grand effort quelconque. La recette est à réaliser avec ou sans glaçage, selon vos goûts et vos préférences. Alors, enfilez votre tablier et confectionnez à merveille ce doux cake au citron.

Préparation : 10 à 15 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients

100 g de beurre fondu
200 g de farine
200 g de sucre
4 œufs
Zeste et le jus d’un citron bio
1 sachet de levure chimique
Pour le glaçage (facultatif) :
Le jus d’un citron
100 g de sucre glace

Préparation

Comment faire le doux cake au citron ?

Commencer par allumer le four à 180°C et enduire le moule avec le beurre.

Monter les blancs d’œufs en neige.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Faire fondre le beurre et râper le citron.

Dans un autre bol, mettre le zeste de citron, la farine, la levure, le jus de citron et le beurre fondu.

Ajouter finalement les blancs et remuer doucement.

Transférer le tout dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson.

Réaliser un glaçage en mélangeant le jus d’un citron avec du sucre glace puis l’étaler sur le cake et attendre qu’il refroidisse avant de déguster.

Démouler le doux cake au citron et servir avec de la crème anglaise, des fruits, un bon café ou bien du thé. Appréciez !