Une viennoiserie de plus a ajouter à votre liste des recettes faciles, je vous propose ces doux pains de mie aux œufs pour les petits déjeuners. C’est une recette qui apportera du tonus à votre journée, mais également du bonheur. Prenez un grand plaisir à apprécier la douce texture de ces pains de mie aux œufs. Imprégnez-vous d’une sensation d’apaisement à la dégustation de sa texture fondante en bouche. Vous pouvez également les utiliser pour concocter des sandwichs pour réaliser un repas ainsi que tant d’autres plats.
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
160 g de blancs d’œufs
230 g de lait tiède
10 g de levure boulangère sèche
585 g de farine T65
25 g de sucre
6 g de sel
60 g de margarine ou beurre
Préparation
Comment faire les doux pains de mie aux œufs pour les petits déjeuners ?
Délayer la levure tiède avec le lait tiède puis mettre à lever durant 10 minutes.
Verser la farine avec le sucre ainsi que le sel dans la cuve du robot et travailler à vitesse 1.
Tout en laissant le robot en marche, incorporer les blancs d’œufs puis suivre du mélange levure et lait.
Travailler la préparation durant 4 minutes puis incorporer progressivement la margarine et continuer à travailler durant 8 minutes.
Transvaser la pâte dans un saladier graissé d’huile puis mettre à lever durant 1 heure.
Le temps passé, dégazer la pâte et modeler la pâte en boudin puis tailler en 3 puis former des boules.
Disposer la préparation dans un moule à pain graissé d’huile et mettre à lever dans un endroit chaud durant 1 heure.
Préparer le four à 170°C et brosser les pâtons avec du lait puis cuire au four durant 30 minutes.
Savourer les doux pains de mie aux œufs pour les petits déjeuners. Bonne dégustation !
