Préparer ce délicieux éclair caramel beurre salé, une recette assez originale. Une préparation pour avoir des superbes friandises exquises pour déguster en dessert. Une texture si moelleuse et tendre en bouche avec un goût à couper le souffle. Une sublime allure alléchante pour ravir les yeux. Vous serez étonné par la fusion parfaite des ingrédients dans ce délice. Cette gourmandise fera plaisir à toutes vos proches. Alors, n’attendons plus et suivez bien les instructions pour confectionner cette magnifique éclair caramel beurre salé.

Portions : 6 personnes

Ingrédients


25 cl d’eau
100 g de beurre
4 g de sel fin
150 g de farine
4 oeufs
Pour la crème pâtissière:
0.5 l de lait
100 g de sucre
2 oeufs
30 g de maïzena
30 g de beurre
1 gousse de vanille
Pour le glaçage:
90 g de sucre
20 g de beurre demi sel
15 cl de crème épaisse

Préparation

Comment faire l’éclair caramel beurre salé ?


Tout d’abord, préchauffer le four à th 6 (180°C).

Fondre le beurre dans l’eau avec du sel dans une casserole.

Une fois bien mélanger, incorporer la farine hors du feu.

Remuer bien.

Puis, remettre sur le feu doux pendant environ 3 minutes.

Une fois que la pâte se dessèche, rajouter les œufs à un à en mélangeant fortement.

Transférer la pâte dans une poche à douille.

Déposer des boudins de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pendant 35 minutes.

Pendant ce temps, bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans une casserole.

Dans un saladier, battre les œufs, le sucre et la maïzena.

Y verser délicatement le lait bouilli et transférer dans une casserole.

Remettre sur le feu doux quelques minutes.

Une fois la crème devienne épaisse, ajouter le beurre.

Verser la crème pâtissière dans une poche à douille.

Une fois les éclairs cuites, les garnir avec la crème.

Dans une casserole, chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur blonde et ajouter la crème.

Remuer le tout et incorporer le beurre.

Laisser frémir sur feu doux et tremper le dessus des éclairs dans cette sauce.

Maintenant, l’éclair caramel beurre salé est prêt à être déguster.