Temps de préparation : 10 min,

Temps de cuisson : 25 min,

Coût : pas cher,

Difficulté : facile,

Endives gratinées à l’italienne : Une recette avec des endives, ou chicons, comme vous préférez, ça ne pouvait que me plaire, d’autant plus qu’elle comprenait du fromage.. le bonheur dans mon assiette. En effet, pour ce plat j’ai utilisé des fromages italiens, le gorgonzola et le parmesan, fromages forts en goûts, comme je les aime. Les endives et le fromage, j’aime beaucoup ça!

Ingrédients :

  • 3 petites endives
  • 2 tranches de jambon sec
  • 30 g de gorgonzola
  • 20 g de parmesan
  • 6 tomates séchées au four surgelées
  • 50 ml de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • origan
  • poivre

Préparation : Endives gratinées à l’italienne

  1. Chauffez le four th.6 à 180°.
  2. Coupez le pied des endives, creusez-les et enlevez si nécessaire les premières feuilles.
  3. Coupez les endives en 2, dans le sens de la longueur, puis faites les cuire 8 min au Cookéo, dans le panier vapeur avec 200 ml d’eau. Même temps en cocotte-minute.
  4. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon, épluchez, dégermez et coupez les gousses d’ail en morceaux.
  5. Laissez cuire l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive, pendant environ 4 min.
  6. Ajoutez le vin blanc, et laissez évaporer pendant environ 4 min, ajoutez le vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson 1 min.
  7. Coupez le jambon sec en lanières, le gorgonzola en petits dés et râpez le parmesan.
  8. Dans un plat passant au four, déposez les endives, ajoutez les oignons et ail, les tomates séchées, les lanières de jambon. Poivrez et saupoudrez d’origan.
    déposez les dés de gorgonzola, saupoudrez de parmesan.
  9. Enfournez pour 10 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.