Une recette qui ne fera pas long feu sur votre table, voici les époustouflantes joues de porc aux champignons. C’est une recette classique italienne connue sous le nom de guanciale. Une assiette de pur bonheur, délectez-vous de la saveur unique des joues de porc qui sont minutieusement mijotées avec des champignons et du lardon. La texture gluante du jus de la joue de porc sera délayée avec du vin pour proposer une consistance unique. Ce fond de viande apportera une saveur unique en son genre qui saura charmer toutes les papilles. Délectez-vous d’une merveilleuse sensation de dégustation hyper satisfaisante. Pour finir, vous ferez un bon geste à votre portefeuille, car ces délicieuses joues de porc aux champignons se réalisent à prix abordable.

Ingrédients


10 joues de porc
1 oignon
100 g de lardons
400 g de champignons (ou une grosse boite)
10 g de beurre
3 verres de vin blanc
1 cuillère à café bombée de fond de veau délayé dans 20 cl d’eau
1 bonne cuillère à soupe de farine
Pincées de sel et de poivre au goût
1 bouquet garni et de l’huile d’olive

Préparation

Comment faire les époustouflantes joues de porc aux champignons ?


Faire revenir les joues de porc dans une poêle d’huile pour bien dorer les 2 côtés.

Retirer les joues et remplacer par l’oignon émincé pour faire revenir avec les lardons.

Reverser par la suite les joues de porc puis mijoter durant 2 minutes et parsemer de farine.

Délayer la préparation avec le vin blanc et faire bouillir puis verser le fond de veau.

Ajuster le sel et le poivre au goût puis ajouter le bouquet garni.

Amalgamer et verser les champignons ciselés préalablement rissolés dans du beurre.

Fermer la cocotte et mijoter la préparation à feu doux durant 2 minutes et mélanger quotidiennement.

Savourer les époustouflantes joues de porc aux champignons. Bon appétit !