La quiche aux blettes et au fromage stracchino est une délicieuse préparation salée à base de pâte brisée.

Elle peut être servie en gouter, en apéritif ou même en déjeuner et en diner grâce à ses apports nutritionnels.

Grâce à son goût, cette recette est particulièrement populaire chez les enfants et les adolescents.

De plus, elle est très rassasiante tout en étant très facile à préparer, il suffit de bien suivre la recette.

Préparation: 40 minutes

Cuisson: 50 minutes

Portions: pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte brisée

200g de farine 00

100g de beurre froid

50 ml d’eau froide

Une pincée de sel

Pour la farce

600g de blettes surgelées

250g de fromage stracchino

100g fontal

30g de parmesan râpé

3 œufs

150ml de crème fraîche liquide

Pincées de sel et de poivre

Préparation

Comment préparer une exaltante quiche aux blettes et au fromage stracchino

Préparation de la pâte brisée

Pour la pâte brisée, mettre d’abord la farine et le beurre coupé en petits morceaux dans un bol et commencer à pétrir.

Ensuite, ajouter le sel et l’eau et continuer à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.

Une fois que c’est fait, l’envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture.

Pour la garniture, faire bouillir de l’eau dans une casserole et y ajouter la quantité indiquée de blettes.

Après une cuisson de 10 minutes, les égoutter et les laisser refroidir en les pressant doucement avant de les passer au mixeur.

Puis, transférer la blette mixée dans un bol et y ajouter le stracchino, le parmesan, du sel et mélanger convenablement avec une cuillère.

Par la suite, battre les œufs avec la crème et l’assaisonner avec du sel et du poivre.

Ensuite, découper le fontal en tranches et les mettre de côté.

Préparation de la quiche

Maintenant, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie avant de la déposer sur un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Ajouter ensuite la farce à la blette par-dessus en répartissant comme il faut.

Puis, déposer les tranches de Fontal par-dessus et compléter avec le mélange d’œufs et de crème.

Enfin, faire cuire le tout dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Après ce temps d’attente, la quiche est prête à être dégustée.

Pour cette recette, il est également possible d’utiliser une pâte brisée toute prête et des blettes fraîches.