Concoctez un bon plat traditionnel pour faire plaisir à vos proches, en réalisant cette recette d’excellent bouilli canadien. C’est une préparation parfaite à servir pour le dîner qui fera chavirer le cœur des plus friands. Petits et grands vont tellement adorer cette merveille d’origine québécoise qu’ils ne vont pas s’en lasser. Le parfait mélange de viande tendre, et de doux légumes est à ravir pour les papilles. Sa recette se fait en un clin d’œil, et ce, comme un jeu d’enfant. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


2 cuillères à soupe de beurre
1 morceau de palette de boeuf avec os de 2 livres
4 côtelettes de porc
4 oignons tranchés ou en morceaux
2 cuillères à thé de sel
Bouquet d’herbes
3 feuilles de laurier
10 baies de genièvre écrasées (IGA)
4 branches de persil
3 gousses d’ail non pelées écrasées
1/2 cuillère à thé de thym séché
Suite des ingrédients
1 navet coupé en gros cubes
10 carottes coupées en morceaux
Pincées de sel et de poivre au goût
1 chou coupé en tranches
8 pommes de terre coupées en morceaux
1 1/2 livre de haricots jaunes

Préparation

Comment faire l’excellent bouilli canadien ?


Pour commencer la préparation de l’excellent bouilli canadien, dans une grande casserole, faire fondre le beurre.

Saisir les viandes de tous les côtés et rajouter les oignons.

Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Joindre environ 1 pouce d’eau à la casserole.

Ajouter des pincées de sel au goût et déposer le bouquet d’herbes.

Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire pendant 1 heure.

Adjoindre le navet et les carottes et laisser mijoter 30 minutes supplémentaires.

Vérifier régulièrement que les viandes sont toujours recouvertes de liquide.

Rajouter le chou et les pommes de terre, cuire 30 minutes.

Finir en ajoutant les haricots et en continuant la cuisson durant 15 minutes.

Retirer le bouquet d’herbes.

Servir l’excellent bouilli canadien.