Voici un dessert à tester pour un déjeuner de famille : l’exquis gâteau sablé à la crème aux amandes et à la confiture. Faites le plus grand bonheur de vos papilles avec une confiture au parfum de votre choix. Délectez-vous de sa texture sablonneuse qui fera vibrer votre palais d’une sensation hors du commun. Son aspect attrayant saura séduire les petits comme les grands. Son parfum vous envoutera dès sa cuisson dans le four. Ces étapes de préparations sont des étapes classiques de la pâtisserie. Sans aucune difficulté, vous allez réussir ce délicieux gâteau du premier coup. En bonus, les ingrédients sont à prix abordable et se dégoteront surement chez le commerçant le plus proche. Rassemblez alors les indispensables et passez en cuisine. Bonne préparation !

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte sablée :
125 g de beurre
75 g de sucre glace
25 g de poudre d’amande
200 g de farine
Une pincée de sel
1 œuf
Pour la crème d’amandes :
125 g de poudre d’amande
50 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à soupe de rhum, ou de fleur d’oranger, ou d’extrait de vanille
Divers :
Confiture de fraise, de figues ou un autre parfum
Un peu de sucre glace pour saupoudrer le dessus de gâteau

Préparation

Comment faire l’exquis gâteau sablé à la crème aux amandes et à la confiture ?

Réaliser la pâte en mélangeant dans un grand bol la farine avec la poudre d’amande, le sucre glace et une pincée de sel.

Incorporer le beurre et travailler le mélange jusqu’à homogénéité de la pâte.

Former une boule de pâte avec les mains et la mettre au frais pendant au moins 30 minutes.

Par la suite, partager la pâte en deux avec une portion plus grande que l’autre.

Étendre la plus grosse part avec un rouleau à pâtisserie.

Installer la pâte dans un moule à tarte.

Puis, réaliser la garniture en mélangeant la poudre d’amandes, le sucre, un peu de vanille, du rhum et un œuf.

Verser le tout sur le fond de pâte.

Badigeonner à la surface une couche de confiture au choix.

À l’aide d’un emporte-pièce, former des dessins en étoiles, en flocons ou autres sur la petite part de pâte préalablement étalé.

Recouvrir la garniture avec la pâte avec les dessins.

Faire cuire au four à 180 °C pour 30 minutes environ.

Parsemer d’un peu de sucre glace avant de servir.

L’exquis gâteau sablé à la crème aux amandes et à la confiture est maintenant prêt. Régalez-vous !