Pour cet hiver, réchauffez votre foyer avec un repas digne d’un vrai chef, l’exquis mijoté de bœuf maigre façon bourguignon à la tomate est un défi pour vous. Un goût inoubliable, une odeur à faire saliver, la recette vous est donnée pour transformer un dîner de famille en un véritable festival de saveurs. Suivez les instructions et vous ne serez pas déçu du résultat. Le temps de préparation est réduit au maximum, car votre temps est précieux, les ingrédients sont frais et équilibrés. L’exquis mijoté de bœuf maigre façon bourguignon à la tomate n’attend que vous, armez-vous de couteaux et de marmites !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 80 minutes
Portion : 4 personnes

Ingrédients


800 g de viande de bœuf dégraissée
3 carottes
1 verre d’eau
2 oignons
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
3 cuillères à soupe de sauce tomate nature
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 noix de beurre allégé
Huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire l’exquis mijoté de bœuf maigre façon bourguignon à la tomate ?


Ôter la peau des oignons et des carottes puis les découper en morceaux la viande de bœuf.

Dans une cocotte, fondre du beurre avec un filet d’huile d’olive

Ajouter les oignons dans la cocotte jusqu’à les faire dorer

Verser la viande de bœuf et faire dorer en remuant régulièrement.

Prendre un verre d’eau et laisser le cube de bouillon jusqu’à le dissoudre, verser le tout dans la cocotte

Additionner les vinaigres puis assaisonner

Recouvrir et cuire 20 minutes à feu doux.

Mettre les carottes émincées puis continuer la cuisson pendant environ 1 h 10 minutes, toujours à feu doux et à couvert.

En fin de cuisson, verser la sauce tomate puis la fécule de maïs et bien remuer.

Ajuster l’assaisonnement si besoin puis servir immédiatement.

L’exquis mijoté de bœuf maigre façon bourguignon à la tomate est prêt, bon appétit !