Pour un en-cas doux et réconfortant, rien de tel qu’une fabuleuse brioche au yaourt.

C’est une préparation très appétissante que petits et grands vont adorer.

Le moelleux de cette merveille est une douceur sans pareille.

Vous pourrez la garnir de pâte à tartiner, de confiture.

Elle se confectionne en un temps très avantageux, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients nécessaires sont peu nombreux, faciles à rassembler et majoritairement présents dans votre frigo et dans votre placard.

Alors, à vos fourneaux !

 

Ingrédients

Farine blanche : 500 g
Levure boulangère fraiche : 25 g
Yaourt au lait entier : 1
Eau : 18 cl
Sucre : 2 à 3 cuillères à soupe
Huile : 50g
Sel : 1 cuillère à café
Œuf : 1
Beurre : 40 g
Vanille ou de fleur d’oranger : 1 cuillère
Pour la dorure (facultatif)
Crème fraiche : 10 cl
Cassonade ou sucre en poudre : 2 cuillères à soupe
Jaune d’œuf : 1

Préparation

Comment faire la fabuleuse brioche au yaourt ?

Pour débuter la préparation de la fabuleuse brioche au yaourt, dans le bol d’un robot ou un grand récipient, mettre l’eau tiède, la moitié de la farine, la levure, le sucre, le yaourt.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide lisse et sans grumeaux.

Recouvrir avec du film alimentaire, et transférer dans un endroit chaud (prêt d’un chauffage ou dans un four chaud éteint).

Laisser reposer 15 minutes.

Ajouter ensuite l’huile, l’œuf entier, le sel.

Mélanger, puis incorporer le reste de farine.

Ajouter enfin le beurre mou découpé en dés.

Travailler un peu la pâte, puis recouvrir le bol avec le film alimentaire et placer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Mettre un cadre pâtissier sur un support, huiler les mains et récupérer la pâte puis la mettre dans le cadre.

Déposer au réfrigérateur toute la nuit.

Une fois la pâte bien levée, mélanger la crème fraiche, le jaune d’œuf, le sucre et l’arôme.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire des petits trous partout dans la brioche sans toucher les bords, puis verser la crème.

Cuire les brioches pendant 35 minutes environ.

Laisser tiédir la fabuleuse brioche au yaourt, puis la servir.