Accordez une belle fin fruitée à votre repas familial, en servant au dessert cette fabuleuse charlotte aux pommes.

C’est un grand classique dont la recette a été légèrement modifiée pour plus de tendresse et de saveurs.

L’excellent moelleux de la brioche, fusionné à la douceur des pommes est un bonheur pour les papilles.

Sa recette se fait en un temps très avantageux, et ce, sans la moindre difficulté.

De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


Brioche : 13 tranches
Beurre demi-sel : 125 g
Cassonade : 100 g
Jus de pomme bio : 10 cl
Pommes(type Golden) : 7,5
Jus de 2 citrons jaune bio
2,5 cl Calvados
Sucre glace pour le décor

Préparation

Comment faire la fabuleuse charlotte aux pommes ?


Pour commencer la préparation de la fabuleuse charlotte aux pommes, peler les pommes, épépiner et découper grossièrement en dés.

Les compoter à feu doux et à couvert avec la cassonade, le jus de pomme, le jus des deux citrons et le calvados.

Mélanger toutes les 5 minutes et bien dessécher la compote.

Une fois cuite, étaler la compote sur un plateau.

Mettre au frais 30 minutes.

Découper la brioche en tranches de 1 cm, enlever la croûte des tranches.

Les découper bien droit.

Prendre un pinceau, le tremper dans le beurre clarifié, tartiner chaque tranche de brioche et chemiser un moule à
charlotte de 20 cm de diamètre.

Les déposer en les faisant se chevaucher, puis en tapisser le fond du moule.

Garnir la moitié de la charlotte avec la compote de pomme refroidie.

Déposer ensuite une couche de tranches de brioche.

Tartiner de beurre fondu, puis rajouter le reste de compote.

Fermer la charlotte avec le reste de brioche imbibé de beurre.

Préchauffer le four à 170°C.

Enfourner la charlotte pour 30 minutes.

Au bout de ce temps, couvrir la charlotte de papier alu et poursuivre la cuisson de 45 minutes.

A la sortie du four, laisser tiédir la charlotte.

Mettre dessus une assiette et mettre au frais jusqu’au lendemain.

Au moment de servir, tremper le moule dans l’eau chaude et démouler sur un plat de service.

Parsemer de sucre glace.

Servir la fabuleuse charlotte aux pommes.