Démarrez en beauté votre repas familial avec une savoureuse entrée, en réalisant la recette de la fabuleuse terrine de légumes aux œufs. C’est une douce préparation riche en goût. Le moelleux de la terrine garnie de légume et d’œufs est un bonheur pour les papilles. Vous pouvez accompagner cette merveille d’une crème mousseuse ou d’une vinaigrette d’olive pour plus de goût. Ce délice se fait en un temps record, et ce, sans difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont peu nombreux et simples à dénicher. Alors, suivez la recette et prenez du plaisir en dégustant ce fabuleux plat !

Portions : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 70 min

Ingrédients

600 g de macédoine de légumes surgelée
12 œufs
8 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, cerfeuil, estragon)
1 noix de beurre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la fabuleuse terrine de légumes aux œufs ?

Commencer la préparation de la fabuleuse terrine de légumes aux œufs, en faisant chauffer u litre d’eau dans le compartiment inférieur d’un cuit-vapeur et en faisant cuire pendant 10 minutes la macédoine de légumes dans le compartiment perforé.

Beurrer un moule à cake et tapisser de papier aluminium en laissant suffisamment dépasser les bords pour recouvrir ensuite la garniture.

Mettre les légumes à refroidir à plat sur un linge ou sur du papier aluminium.

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans un grand récipient, fouetter 8 œufs en omelette.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût, les amalgamer aux légumes refroidis et aux herbes ciselées.

Couler la moitié de la préparation dans le moule.

Casser les 4 œufs restants directement sur les légumes, joindre le reste de la préparation aux œufs et aux légumes.

Recouvrir la surface du moule avec du papier aluminium pour protéger le dessus de la terrine pendant la cuisson.

Cuire la terrine pendant une heure, en prenant soin de baisser à mi-cuisson la température à 180 °C.

Laisser refroidir la fabuleuse terrine de légumes aux œufs et la servir.