Pour avoir de frites sublimes et croquantes, appliquez l’astuce du vinaigre pour rendre les pommes de terre encore plus croustillantes.

Il suffit d’ajouter quelques cuillérées de vinaigre blanc et de bien choisir les pommes de terre de types farineuses si vous voulez un maximum de gourmandise.

En guise d’accompagnement, je vous suggère une idée savoureuse pour la sauce ketchup faite maison dans cet article. Alors, faites défiler !

Pour faire des frites croustillantes, vous aurez besoin de :


1kg de pommes de terre
Un filet d’huile de tournesol
1 cuillère à soupe d’eau froide
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

Préparation

Tout d’abord, éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.

Placer les pommes de terre coupées dans un grand bol et verser une grande quantité d’eau.

Ajouter ensuite les deux cuillères à soupe de vinaigre et mélanger un peu.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes ou pendant encore une heure.

Egoutter les pommes de terre et sécher autant que possible à l’aide d’un torchon propre.

Dans une sauteuse ou une poêle, y faire chauffer l’huile et frire les pommes de terre en autant de fois que nécessaire.

Servir sur un plat de service avec de la mayonnaise ou du ketchup.

-Préparer la sauce pour accompagner les pommes de terre croustillantes

Ingrédients

1 kg de tomates
3 oignons
1 cuillère à café de clous de girofle moulus
2 cuillères à soupe de cassonade
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Commencer par hacher finement l’oignon et couper les tomates en cubes.

Hacher l’ail et mettre le tout dans un mélangeur puis mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Verser le contenu dans une casserole et faire cuire à feu moyen.

Porter à ébullition et y ajouter les autres ingrédients.

Faire cuire jusqu’à ce que la sauce soit réduite. Votre délicieux ketchup maison est maintenant prêt, régalez-vous !