Faites manger des endives aux enfants sans qu’ils se plaignent, en réalisant cette recette de fameuses endives gratinées. C’est une belle préparation que tout le monde adorera à coup sûr, même les plus réticents des endives. Certes, l’amertume issue de cet aliment est un peu désagréable, mais il est en parfait mariage avec le goût accentué du jambon et du fromage filandreux. Tous vos proches seront étonnés et séduits par la bonté de ce régal. Sa recette se réalise en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindres coûts. Alors, rendez-vous en cuisine !

Ingrédients

4 endives
4 tranches de Jambon blanc
47 g de beurre
33 cl de lait
27 g de farine
33 g de crème fraîche
67 g de fromage râpé
6,5 cl d’eau
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les fameuses endives gratinées ?

Pour commencer la préparation des fameuses endives gratinées, découper 1 cm de la base des endives, puis ôter les premières feuilles.

Dans une sauteuse, faire revenir les endives dans 30 g de beurre et 10 cl d’eau avec des pincées de sel et de poivre au goût sur feu moyen pendant 10 minutes.

Les égoutter, puis les enrouler dans une tranche de jambon.

Dans une casserole, faire fondre 40 g de beurre.

Lorsque ce dernier crépite, rajouter la farine en une fois et remuer avec une cuillère en bois pendant 2 minutes.

Joindre petit à petit le lait tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une belle béchamel.

Rajouter la crème fraîche, le fromage râpé, des pincées de sel et de poivre au goût et amalgamer l’ensemble.

Disposer les endives dans une poêle allant au four.

Les recouvrir de béchamel.

Enfourner à 180 °C pendant 25 minutes.

Servir les fameuses endives gratinées.