Découvrez la recette des fameuses tomates farcies inratables et réalisez-la pour un repas simples, mais très savoureux. C’est un plat qui figure dans le top 10 des plats classiques préférés des Français, que vous pourriez servir à vos proches pour les épater. Il est inspiré de la recette de la tomate farcie méditerranéenne et je l’ai revisité à en mode fait maison. Peut-être que ce dernier vous semblera très simple à vue d’œil, mais détrompez-vous, car le rendu est impeccable. Le parfait mélange de douce tomate, de viandes et de parmesan est phénoménal. Pour la réalisation, il vous suffit d’ouvrir votre frigo et de faire les courses pour peu d’ingrédients . Les instructions vous sont à portée de main avec des explications précises qui vous permettra d’exceller dès le premier essai. Alors, à vous de jouer !

Ingrédients

6 grosses tomates
250 g de chair à saucisse (de préférence du boucher)
250 g de viande haché (bœuf, veau ou porc)
1 gros oignon
3 gousses d’ail
5 brins de thym
5 brins de persil
60 g de mie de pain rassis
40 ml bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de sucre de canne complet
30 g de parmesan râpé
30 g de chapelure
Q.s. d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les fameuses tomates farcies inratables ?

Débuter la préparation des tomates farcies, en préchauffant le four à 180°C.

Ensuite, laver les tomates, couper le chapeau et les mettre de côté.

Vider les tomates à l’aide d’une cuillère.

Réserver la moitié de la pulpe de tomate et l’autre moitié pour d’autres préparations.

Mettre les tomates évidées dans moule à gratin badigeonné avec un peu d’huile.

Mettre les brins de thym au fond du plat.

Assaisonner de pincées de sel au goût les tomates.

Tremper la mie de pain rassis dans le bouillon de légume.

Rendre en purée dans un robot les gousses d’ail épluchées, l’oignon, les cœurs de tomates et le persil.

Dans un grand récipient, amalgamer les deux viandes : chair à saucisse et la viande hachée.

Y joindre la purée d’ail oignon cœurs de tomates persil, le sucre et un œuf entier.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Bien amalgamer le tout afin d’obtenir une pâte homogène.

Dans un autre récipient, mélanger la chapelure avec le parmesan.

A l’aide d’une cuillère, garnir les tomates et parsemer avec le mélange chapelure et parmesan.

Enfourner le tout pour 30 à 40 minutes selon le four, les chapeaux à enfourner à mi cuisson.

Enfin, servir chaude les fameuses tomates farcies inratables.