Dégustez un délicieux dessert réputé, en réalisant la recette du fameux et succulent PARIS-BREST. C’est une préparation à texture croustillante et à garniture très veloutée. La garniture faite de douce crème et de praliné est un régal. Petits et grands vont l’adorer dès la première dégustation. Cette montagne de saveur se fait en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher. Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients


Pour la pâte à choux
25 cl d’eau
Pincée de sel
70 g de beurre
100 g de farine
3 œufs
70 g d’amandes effilées
Pour la crème
2 blancs d’œufs
125 g de sucre
80 g de praliné
155 g de beurre

Préparation

Comment faire le fameux et succulent PARIS-BREST ?


Débuter la préparation du fameux et succulent PARIS-BREST, en faisant chauffer l’eau et en y faisant fondre le beurre.

Y mettre la farine et amalgamer jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.

Joindre les deux œufs et travailler la pâte pendant quelques minutes.

Fouetter le troisième œuf et ajouter la moitié.

La pâte doit être maintenant bien épaisse.

Utiliser une poche à douille et dessiner une couronne de 25 centimètres de diamètre environ sur votre la plaque de cuisson, beurrée.

Dorer au pinceau la surface avec le reste d’œuf battu.
Déposer des amandes effilées.

Cuire la préparation dans un four préchauffé à 180 °C pendant une trentaine de minutes.

Laisser refroidir et trancher la couronne en deux par le milieu.

Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Ajouter peu à peu le sucre et poursuivre le fouettage.

Amalgamer à part le beurre et le praliné.

Les ajouter ensuite aux blancs.

Avec une poche à douille, remplir la couronne.

Saupoudrer le couvercle de sucre glace et servir le fameux et succulent PARIS-BREST.