Impressionnez-vos proches en fin de repas et servant le fameux pudding de crêpes en guise de dessert. C’est une préparation très invitantes et très alléchante que petits et grands engloutiront sans réserve. Son doux parfum fera même saliver les plus friands d’entre eux avant la dégustation. Le parfait mélange de moelleux, de douceur des fruits confits et de raisin est une gourmandise sans pareille. Vous pouvez accompagner ce régal de crème anglaise. Sa recette se fait en un temps très avantageux, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients


Pâte a crêpes
2 oeufs
125 g de farine
50 g de beurre
50 g de sucre
30 cl de lait ou 15cl de lait et 15cl d’eau
1/2 sachet de levure
Pour le pudding
4 oeufs
150 g de sucre
150 g de fruits confits
100 g de raisins
150 g de beurre
50 cl de lait
2 cuillères à soupe de rhum

Préparation

Comment faire le fameux pudding de crêpes ?


Pour commencer la préparation du fameux pudding de crêpes, tremper les fruits confits et les raisins avec le rhum pendant 30minutes et recouvrir d’eau tiède.

Mettre la farine, le sucre et la levure dans un récipient.

Faire chauffer le lait

Faire un puits au milieu, y casser les œufs entiers et mélanger énergiquement a l’aide d’un fouet et verser le beurre fondu petit à petit.

Bien amalgamer et délayer la préparation peu à peu avec le lait chaud.

Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.

Cuire les crêpes et en prendre 4.

Poursuivre avec la préparation du pudding.

Faire bouillir le lait avec le sucre.

Découper les crêpes en lanières, les joindre au lait avec les fruits confits et les raisins égouttés, les jaunes d’œuf et le beurre fondu.

Fouetter les blancs en neige ferme et les ajouter la préparation.

Verser le tout dans le moule beurré et le mettre au bain marie si il n’est pas en silicone.

Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes.

Laisser tiédir et démouler sur un plat.

Déguster le fameux pudding de crêpes.