Préparez ces feuilletés des Abruzzes, dessert authentique et parfumé, pour terminer cette année en beauté. Après les fêtes de Noël, on attaque la Saint-Sylvestre en grande pompe avec cette recette délicieuse.

Malgré un temps de préparation assez long, cette préparation donne un résultat satisfaisant pour toute la famille.

Partagez-les en accompagnant d’un petit vin léger pour faciliter la digestion et équilibrer le goût.

Son arôme riche et son goût prononcé feront la joie des personnes à table même pour une occasion d’anniversaire.

Prêt ? Passez en cuisine pour réaliser une préparation simple comme celle-ci.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 10 personnes

Ingrédients


2 jaunes d’œufs
Q.s. de saindoux
250 g de farine
1 cuillère à café de poudre de cacao amer
3 cuillères à soupe de sucre granulé
½ cuillère à café de cannelle moulue
75 g de vin blanc
60 g d’amandes moulues
150 g de confiture de raisin
60 g d’huile
1 pincée de sel

Préparation

Comment faire les feuilletés des Abruzzes ?


En premier lieu, associer les ingrédients concernant la pâte feuilletée dans un bol.

Mélanger correctement pour obtenir une pâte malléable en farinant un peu les mains.

Ensuite, former un bâton de pâte et laisser dans le réfrigérateur durant une demi-heure.

Mais envelopper avec un film alimentaire avant de la déposer dans le frigo.

Ce temps passé, découper des petits pains de 80 grammes environ avec le stick.

Introduire ceux-ci dans la machine à pâte avec le nombre maximal jusqu’à terminer le stock.

Maintenant, récupérer le saindoux et utiliser un pinceau pour huiler chaque pain.

Ceci fait, placer une bouffée déroulée sur une autre huilée et répéter cela cinq fois de suite.

Après, enrouler les feuilles ensemble et patienter durant 6 heures en les déposant au frigo.

Ne pas oublier d’envelopper l’ensemble avec un film plastique.

En attendant, broyer les amandes et fusionner avec le cacao puis la confiture.

Suite à cela, sortir la pâte du réfrigérateur et découper en tranches rondes de 2 cm d’épaisseur.

Aplatir avec un rouleau à pâtisserie et garnir avec le précédent mélange.

Bien fermer comme avec une coquille sur les bords et insérer dans un four à 180°C.

30 minutes après, sortir du four et attendre que les bouffées refroidissent.

Les feuilletés des Abruzzes, desserts authentique et parfumé, sont prêt après ce temps.

Dégustez pleinement !