Cuisinez un bon mets pour accompagner le riz, en réalisant la recette du succulent filet mignon à la sauce au poivre vert. C’est un délicieux plat tendre et gouteux, dont la saveur est extraordinaire. La tendresse du filet mignon de porc combinée à la douceur de la sauce au poivre vert sont un pur bonheur pour les papilles. Dès la première dégustation, vous saurez que ce plat sera le meilleur à servir pour épater vos invités. La réalisation de ce régal se fait en un rien de temps et ce, en toute facilité. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

500 g de filet mignon de porc
2 échalotes hachées
2 cuillères à café de beurre allégé
5 cuillères à soupe de vin blanc
20 cl d’eau
1/2 bouillon de cube de veau dégraissé
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de poivre vert
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le succulent filet mignon à la sauce au poivre vert ?

Débuter la préparation du succulent filet mignon à la sauce au poivre vert, en coupant le filet mignon en tranche d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur, puis en l’assaisonnant de sel et de poivre au goût, des deux côté.

Mettre les tranches de filet dans un moule à gratin, couvrir la surface du moule avec du papier aluminium.

Cuire les filets de viande dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Faire fondre dans une poêle le beurre, puis y faire revenir les échalotes hachées pendant 3 minutes.

Ajouter le poivre vert et le vin blanc, puis laisser réduire pendant 2 minutes.

Diluer le bouillon cube dans de l’eau, le verser dans la poêle.

Ajustez le sel de la sauce et la laisser épaissir à feu moyen.

Joindre la crème, remuer et laisser cuire pendant 3 minutes.

Dresser les filets dans une assiette, puis les recouvrir de sauce au poivre vert.

Servir le succulent filet mignon à la sauce au poivre vert et le savourer.