Filet mignon aux petits lardons et pommes de terre.

Comme elle est assez grande et jolie je peux la passer directement du feu à la table sans passer par une case plat ce qui en plus m’économise de la vaisselle 🙂

J’ai utilisé la poêle pour la viande et le wok pour les pommes de terre, les jolies pommes de terre de toutes les couleurs de chez Marc et on s’est régalé 🙂

Ingrédients :


Filet mignon aux petits lardons et pommes de terre.

1 mignon de porc,
1 oignon,
1 boîte de lardon,
10 cl de vin blanc,
2 c.à.s de moutarde,
1 c.à.s de crème fraîche,
sel,
poivre,
pomme de terre.

Préparation :

Faire revenir les oignons ciselés dans un peu de beurre.

Quand ils sont fondus ajouter les lardons.

Couper le mignon de porc en tronçon et le faire rôtir dans les oignons.

Mélanger la moutarde dans le vin blanc

Déglacer avec le mélange.

Laisser réduire et ajouter la crème fraîche.

Servir avec les pommes de terre rissolées.

Bon appétit