Craquez pour ces délicieux filets mignons de porc au roquefort et réalisez leur recette pour le plaisir des papilles de tous.

C’est une préparation onctueuse et riche en goût qui fera rêver petits et grands dès la première bouchée.

La tendresse issue des filets de porcs, fusionnée à la douceur de la sauce épaisse et très
délicieuse est à couper le souffle.

Vous pourrez les accompagner de tagliatelles ou de riz.

Leur recette se fait en un temps record, et ce, sans la moindre difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, en cuisine !

 

Ingrédients

Filets mignons de porc : 2
Pincées de sel et de poivre au goût
Échalotes : 2
Vin blanc : 2dl
Moutarde : 1 cuillère à café
Crème fraiche : 3dl
Huile à rôtir
Bouillon de poule ou de bœuf : 1 cube
Roquefort : 100 g

Préparation

Comment faire les filets mignons de porc au roquefort ?

Pour débuter la préparation des filets mignons de porc au roquefort, retirer à l’aide d’un couteau le surplus de gras, s’il y en a, des filets mignons.

Les découper en tranches de 1 cm d’épaisseur légèrement en diagonale.

Retourner les tranches et les aplatir légèrement.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût des deux côtés.

Dans une grande poêle à haut bord, chauffer de l’huile à rôtir et faire revenir quelques minutes les tranches de filet mignon sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirer et mettre dans un plat avec le jus de viande.

Essuyer la poêle avec du papier absorbant.

Hacher les échalotes et remettre un peu d’huile à rôtir dans la poêle.

Faire revenir 3 minutes.

Dans un récipient, diluer la moutarde avec le vin blanc et ajouter.

Remettre la viande, joindre le cube de bouillon émietté et laisser un peu réduire sur feu moyen.

Dans une casserole, mettre le fromage coupé en petits morceaux.

Rajouter la crème.

Cuire sur feu moyen en remuant jusqu’à ce que le fromage fonde.

Ajouter le mélange fromage-crème dans la poêle et laisser cuire 10 minutes sur feu doux pour que la sauce réduise et épaississe.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Servir les filets mignons de porc au roquefort.