Pour un excellent dessert tendre et très appétissant, voici la recette du flan alsacien sans sucre ni lait.

C’est une magnifique préparation sans lait ni sucre qui plaira aux petits et grands.

Son excellent moelleux, fusionné à son goût est un vrai délice.

Sa recette se fait en toute simplicité, et ce, en un rien de temps.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché.

Alors, en cuisine !

 

Ingrédients

Pour le lait d’amande
Amandes : 155 g
Eau : 750 ml
Cannelle (facultatif) : 1 bâton
Essence de vanille (facultatif) : 1 cuillère à café
Pour le flan alsacien
Lait d’amande : 50 cl
Œufs : 3
Sirop d’agave : 5 cuillères à café ou 3 cuillères à café de stevia
Gousse de vanille de Madagascar : 1

Préparation

Comment faire le flan alsacien sans sucre ni lait ?

Pour commencer la préparation du flan alsacien sans sucre ni lait, mettre les dans un récipient profond et les couvrir avec beaucoup d’eau.

Les laisser tremper toute la nuit.

Le lendemain, bien rincer les amandes, et les mettre dans le mixeur.

Rajouter les trois tasses d’eau et mixer le tout jusqu’à ce que les amandes soient réduites en poudre.

Filtrer le liquide pour séparer le lait des restes d’amandes et le conserver dans un bocal en verre.

Après quelques minutes, il est normal de remarquer que l’amande et l’eau se séparent.

Secouer avant de le consommer.

Pour le flan alsacien sans sucre et sans lait

Commencer, en préchauffant le four à 180°C.

Verser le lait d’amande dans une casserole et le faire bouillir.

Dans un récipient, mélanger délicatement le sucre vanillé, les œufs et la stévia.

Rajouter ce mélange au lait d’amande chaud et bien mélanger.

Ajouter le mélange dans les ramequins et tapoter sur le comptoir pour éliminer les bulles.

Les cuire au four au bain-marie en mettant les ramequins dans un moule rempli d’eau, pendant 30 minutes.

Laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.

Pour servir, passer un couteau tranchant sur les bords des ramequins.

Retourner délicatement les flans sur les plats de service.

Déguster le flan alsacien sans sucre ni lait.