Adoucissez-vous les papilles en fin de repas, en dégustant ce fabuleux flan aux œufs crème caramel. C’est un dessert très velouté et très agréable en bouche qui fera le plus grand plaisir des petits et grands. Dès la première bouchée, vous serez séduit par son moelleux extraordinaire et son caramel légèrement croustillant. Miammm, un délice sucré inratable. Vous pouvez également le savourer pendant les heures de petites pauses. Cette merveille se façonne en un clin d’œil, et ce, en toute simplicité. De plus, les ingrédients nécessaires sont comptés à la main, très bon marché et faciles à dénicher. Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients

10 morceaux de sucre pour le caramel
5 œufs
1 gousse de vanille
150 g de sucre (100 +50)
75 cl de lait entier (lait rouge et non pas du demi-écrémé)

Préparation

Comment faire le flan aux œufs crème caramel ?

Pour commencer la préparation du flan aux œufs crème caramel, réaliser un caramel avec les dix morceaux de sucre et une cuillère à soupe d’eau.

Cuire à couleur, tapisser le moule et laisser refroidir.

Faire bouillir le lait avec 50 g de sucre et une gousse de vanille fendue et soigneusement grattée.

Éteindre le feu, laisser infuser à couvert.

Dans un récipient, battre les œufs avec 100 g de sucre.

Rajouter peu à peu le lait tiède dans les œufs.

Verser dans le moule caramélisé et mettre au four, bain marie 120°C pendant 50 minutes.

Laisser refroidir et passer au réfrigérateur 4 heures au moins.

Démouler le flan aux œufs crème caramel avant de servir.