Optez pour cette délicieuse recette de flan parisien au café. C’est une pâtisserie originaire et traditionnelle de France que vous n’êtes pas prêt d’oublier. Plusieurs variantes ont déjà vu le jour mais cette version que je vous propose est supérieurement délicieuse. Elle est carrément élégante et irrésistiblement parfumée. La surface est enrichie de poudre de cacao amer et la texture de ce flan parisien au café est d’une douceur monstre. Je l’ai préparé à partir d’ingrédients bon marché. Alors, découvrez la recette et testez-la! Je suis sûre que vous l’adorerez.

Ingrédients:


1 rouleau de pâte feuilletée
50 g de farine
4 jaunes d’œufs
150 g de sucre
250 ml de crème liquide
500 ml de lait
3 tasses de café amer
50 g de fécule de pommes de terre
Q.s. d’extrait de vanille
Q.s. de cacao amer pour couvrir

Préparation

Comment faire le flan parisien au café ?


Débuter la préparation en versant les jaunes d’œufs et le sucre dans une casserole.

À feu moyen, faire fondre complètement le sucre en remuant constamment.

Y additionner la fécule et la farine au mélange.

Amalgamer énergiquement et ajouter peu à peu le lait, la crème et le café.

Ajouter la vanille et continuer à mélanger.

Ensuite, remuer pendant environ 10 minutes à feu moyen sans oublier de remuer.

Étaler le rouleau de pâte feuilletée dans un moule tapis de papier sulfurisé.

Couper les bords en excès et les faire adhérer au moule.

Piquer la base et verser la crème au café.

Bien égaliser.

Puis, enfourner au four statique chauffé à 160 ° pendant environ 50 minutes.

Une fois le flan cuit, le laisser refroidir à température ambiante puis le réfrigérer pendant environ 2 heures.

Saupoudrer de cacao amer.

Enfin, servir le flan parisien au café frais !