Régalez-vous pendant votre repas en famille avec ces flans de pommes de terre et de jambon. C’est un plat extraordinaire à base de légume qui fera chavirer le cœur des plus gourmands. Petits et grands vont les adorer, que même les plus réticents des légumes prendront du plaisir en les savourant. Les douces pommes de terre, le jambon au goût accentué, et le fromage filandreux forment un mélange parfait et très agréable en bouche. Ces délices se confectionnent en un temps record, et ce, en toute simplicité. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


450 g de pommes de terre
2 œufs
80 g de crème
30 g de parmesan râpé
1 oignon
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 tranches de jambon cuit
1 pincée de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût
Basilic frais

Préparation

Comment faire les flans de pommes de terre et de jambon ?


Pour commencer la préparation des flans de pommes de terre et de jambon, faire le bouillon de légumes dans une petite casserole et le garder de côté, au chaud, jusqu’au moment de l’utiliser.

Ébouillanter les pommes de terre seulement 10 minutes dans une casserole avec de l’eau froide.

Les égoutter, les laisser refroidir et les éplucher.

Rajouter la crème, le fromage râpé, les œufs légèrement battus avec une pincée de muscade et le jambon haché.

Bien amalgamer tous les ingrédients au fouet jusqu’à obtenir un composé homogène, pas trop épais.

Graisser des moules en aluminium ou en silicone avec du beurre.

Verser le mélange avec les pommes de terre à l’intérieur, presque jusqu’au bord.

Mettre une feuille de papier aluminium au fond d’un plat allant au four et disposer les moules à l’intérieur.

Verser de l’eau chaude pour couvrir un peu plus de la moitié des moules.

Attention, ne pas laisser l’eau pénétrer dans les flans.

Poursuivre la cuisson au bain-marie à 160 ° C pendant environ 50 à 60 minutes.

Ôter les flans du plat de cuisson.

Les laisser reposer pendant au moins une demi-heure.

Les saupoudrer de fromage, d’épices et d’herbes.

Servir les flans de pommes de terre et de jambon.