Voici un fondant très acidulé pour les amateurs de citron ! C’est une recette facile et rapide à préparer. La recette à avoir sous le coude quand on a plein de citrons, par exemple 😉

Ingrédients : (Pour un gâteau pour 6 personnes)

– 200 g de sucre
– 3 oeufs
– 150 ml de jus de citron (environ 4 citrons)
– 200 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 100 g de beurre fondu
– 100 g de mascarpone

Préparation : FONDANT AU CITRON

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Pressez les citrons.

Fouettez les oeufs et le sucre en poudre.

Ajoutez la farine et la levure chimique et remuez.

Versez ensuite le beurre fondu, le mascarpone et le jus de citron petit à petit. La pâte doit être bien lisse.

Versez la pâte dans un moule carré en silicone (ou bien beurré et fariné si il n’est pas en silicone).

Cuisson :

Faites cuire le gâteau pendant 30 mn à 180°. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir le fondant avant de le couper en carrés et de le saupoudrer de sucre glace.