En ces temps de fêtes et de froid, il est important de bien de nourrir mais également d’y prendre du plaisir, dégustez ce fondant gratin de pommes de terre aux poireaux et lardons ! Parce que les recettes savoureuses ne sont pas forcément difficiles à faire, voici un plat succulent et appétissant qui va réveiller tous vos sens. Vous n’allez pas perdre trop de temps en préparation car tout a était fait dans votre intérêt, et vous allez également réussir un plat digne d’un grand chef. Un régal à la fois onctueux, généreux, solide, parfait pour un dîner accompagné par la bonne bouteille, savourez un vrai festin. Le fondant gratin de pommes de terre aux poireaux et lardons est adapté à toutes les occasions, bonne cuisine !

Ingrédients

150 g de lardons
12 pommes de terre moyenne
3 poireaux
3 cuillères à café d’ail en poudre
1 pincée de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût
2 jaunes d’œufs
20 cl de crème fraîche liquide
20 cl de lait
Quelques tranches de fromage à raclette

Préparation

Comment faire le fondant gratin de pommes de terre aux poireaux et lardons ?

Laver les poireaux et hacher les finement.

Préparer la poêle, et faire sauter les lardons puis verser les poireaux.

Pendant 5 minutes, laisser sur le feu tout en remuant de temps en temps avec une spatule

Retirer du feu et mettre de côté

Ôter la peau des pommes de terre et laver les, puis découper des fines rondelles

Prendre un plat à four, verser un petit peu d’huile pour légèrement humidifier le plat, ensuite disposer une couche de rondelles de pommes de terre puis de poireaux et lardons. Reprendre le même processus une 2ème fois.

Préparer le four, et régler le thermostat à 180°C.

Dans un bol, avec l’aide d’un fouet battre les 2 jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, puis saler et poivrer.

Verser un filet d’huile sur le fond du plat à four puis ranger la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange à base de poireaux et lardons.

Incorporer la moitié du mélange à base d’œufs et de crème.

Réitérer l’opération une 2ème fois puis déposer les tranches de fromage à raclette dessus pour finir le gratin .

Mettre dans le four préchauffé pendant 45 minutes.

Le fondant gratin de pommes de terre aux poireaux et lardons est à servir chaud pendant que le fromage à raclette fond, à savourer immédiatement !