Complétez votre apéritif ou prenez un délicieux en-cas en cuisinant mon onctueuse fougasse génoise aux olives. Elle pourrait remplir la corbeille à pain pour les apéritif ou bien vous pourriez la garnir avec du bon fromage ou de la charcuterie. Le temps sera à votre avantage, car il n’en faut pas beaucoup pour la façonner. Vous n’avez pas besoin de chercher loin, car la majeure partie se trouver déjà dans votre placard et dans votre frigo. Rien de tel pour vous faciliter la tâche, or le résultat est un pur chef d’œuvre. Alors, cuisinez l’onctueuse fougasse génoise aux olives et prenez du plaisir en la dégustant !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 12

Ingrédients

250 g de farine du Manitoba
625 g de farine
15 g de levure de bière fraîche
400 ml d’eau chaude
50 ml d’huile d’olive extra vierge
100 g d’olives vertes
2 cuillères à soupe d’émulsion d’eau et d’huile
Q.s. Farine pour la pâtisserie
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire l’onctueuse fougasse génoise aux olives ?


Pour débuter la préparation de l’onctueuse fougasse génoise aux olives, dissoudre la levure de bière dans un 100 ml d’eau chaude.

Tamiser la farine avec le sel et les transférer dans un grand récipient.

Creuser au milieu et ajouter la levure dissoute et l’huile puis y verser graduellement le reste de l’eau.

Pétrir le tout manuellement jusqu’à obtenir une sorte de pâte.

Fariner légèrement le récipient et y mettre la préparation.

Couvrir le bol contenant la pâte de film alimentaire et laisser reposer pour doubler le volume de la pâte.

Une fois la pâte levée, enfariner le plan de travail et y déposer la pâte.

La diviser en 2 parties.

Graisser les moules et y mettre chaque morceaux de pâte.

Étirer et étaler la pâte pour qu’elle recouvre le fond de chaque moule.

Utiliser vos doigts pour creuser des fossettes dans la pâte.

Fermer les moules avec un film alimentaire et laisser la pâte lever pendant une heure dans le four, avec seulement la lumière allumée.

Maintenant, chauffer le four statique à 220°C.

Mélanger l’eau salée et l’huile et en badigeonner la surface de la fougasse abondamment.

Ajouter les olives égouttées dans les fossettes.

Cuire l’onctueuse fougasse génoise aux olives au four pendant environ 30 minutes pour la dorer.
Une fois cuite, laisser refroidir.

La onctueuse fougasse génoise aux olives est à servir à température ambiante ou même froide. Bon appétit !