Découvrez en quelques étapes faciles comment réaliser à la perfection des frites soufflées et croustillantes pour accompagner vos plats.

Tout le monde adore les frites, petits comme des grands sans exceptions préfèrent les frites comme accompagnement.

Avec cette recette vous aurez à la fois des savoureuses et légères frites soufflées que vous n’avez jamais goûté.

Bonne lecture et préparation !

Ingrédients


500 g de pommes de terre
3 cuillère à soupe de levure chimique
Pincées de sel au goût
1/2 verre de glaçons
Q.s. d’eau froide

Préparation

Comment faire les frites soufflées et croustillantes ?


Pour commencer la préparation de ces frites, tout d’abord, prendre les pommes de terre et les éplucher.

Puis, les rincer soigneusement sous l’eau courante froide pour retirer toute la saleté.

Ceci fait, découper les pommes de terre en petites tranches avant de les transférer dans un bol.

Y incorporer 3 cuillerées à soupe de levure chimique et remuer brièvement pour bien enrober les pommes de terre.

Après, laisser reposer les pommes de terre pendant environ 10 minutes.

En attendant, prendre un saladier et y verser un demi verre de glaçons avec une petite quantité d’eau froide.

Au bout de 10 minutes, transférer les pommes de terre dans le saladier avec les glaçons.

Mélanger rapidement et insérer un peu de sel.

Ensuite, placer le saladier contenant le mélange dans un réfrigérateur et laisser reposer pendant au moins 2 heures.

Une fois le temps de repose écoulé, retirer le saladier du frigo et égoutter les pommes de terre.

Par la suite, prendre une poêle à fond profonde et verser de l’huile.

Mettre la poêle sur le feu et chauffer l’huile avant de disposer les tranches de pommes de terre petit à petit.

Je précise bien, insérer petit à petit les tranches de pommes de terre afin d’éviter leur gonflement ainsi que de se coller les unes avec les autres.

Une fois que les tranches de pommes de terre soient dorées et légèrement gonflées, les égoutter et les transférer dans un plat tapissé de papier absorbant.

Ajuster le sel si vous voulez avant de servir sur la table.

Appréciez les frites soufflées et croustillantes à tout moment de la journée.