Concoctez cette recette de galette de pommes de terre au reblochon et lard fumé pour votre prochain repas familial.

C’est un apéritif au goût extraordinaire qui fera le grand plaisir des plus friands de votre famille.

La douceur des pommes de terre, combinée au goût accentué du lard et à la saveur filandreuse du fromage est un régal.

Vous pourrez l’accompagner d’une bonne salade.

Sa recette se fait en un temps record, et ce, sans aucune difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et très bon marché.

Alors, en cuisine !

Ingrédients


Pommes de terre à chair ferme (type roseval, belle de Fontenay) : 1,5 kg
Poitrine fumée : 12 très fines tranches
Reblochon : 1
Bouillon de volaille : 2 tablettes
Crème fraiche : 20 cl
Feuilles de laurier : 2
Huile : 5 cl
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la galette de pommes de terre au reblochon et lard fumé ?


Pour commencer la préparation de la galette de pommes de terre au reblochon et lard fumé, peler et laver les pommes de terre, les découper en rondelles un peu épaisses.

Ébouillanter 1 l d’eau avec les tablettes de bouillon, plonger les rondelles dans le liquide frémissant et compter 5 minutes de cuisson.

Les égoutter.

Préchauffer le four à 180°C et huiler légèrement un moule à manquer.

Le chemiser de tranches de lard : en partant du centre du moule, placer les tranches en étoile, bien serrées les unes contre les autres, en les laissant déborder sur les bords.

Découper le reblochon en fines lamelles, après avoir éliminé la croûte.

Mettre la moitié des rondelles de pommes de terre dans le moule.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût, couvrir avec les lamelles de reblochon, puis mettre le reste des rondelles de pommes de terre par-dessus.

Verser la crème fraiche sur les pommes de terre, puis rabattre les tranches de lard sur le dessus.

Déposer les feuilles de laurier sur la galette et enfourner pour 30 minutes.

Servir très chaud dès la sortie du four la galette de pommes de terre au reblochon et lard fumé.