Savourez un succulent plat parfumé, en réalisant la recette de la galette de pommes de terre au reblochon et lard fumé. C’est une préparation onctueuse et riche en goût. La combinaison des pommes de terre tendres, du lard au goût accentué et la crème est un pur délice. Petits et grands vont l’adorer dès la première dégustation. Ce régal se fait en un temps record, et ce, en toute simplicité. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à dénicher. Alors, en cuisine !

Portions : 6 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (type roseval, belle de Fontenay)
12 très fines tranches de poitrine fumée
1 reblochon
2 tablettes de bouillon de volaille
20 cl de crème liquide
2 feuilles de laurier
5 cl d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la galette de pommes de terre au reblochon et lard fumé ?

Débuter la préparation de la galette de pommes de terre au reblochon et lard fumé, en coupant en rondelles les pommes de terre propres et épluchées.

Ébouillanter les tablettes de bouillon dans de l’eau bouillant pendant 5 minutes, puis les égoutter.

Préchauffer le four à 180°C et graisser d’huile un moule.

Étaler dans le fond du moule des tranches de lard : en partant du centre, disposer les tranches en étoile, bien serrées les unes contre les autres, en les laissant déborder sur les bords.

Couper le reblochon en fines lamelles.

Ajouter la moitié des rondelles de pommes de terre
Ajuster l’assaisonnement avec des pincées de sel et de poivre au goût.

Recouvrir la couche de pommes de terre avec les lamelles de reblochon, puis finir avec le reste des rondelles de pommes de terre par-dessus.

Verser la crème liquide sur les pommes de terre, puis remettre les tranches de lard dessus.

Poser les feuilles de laurier sur la galette et cuire la préparation pendant 30 min.

Sortir la galette de pommes de terre au reblochon et lard fumé du four, puis la servir.